韓国料理レシピ｜コチュ・チャンアチ｜青唐辛子醤油漬け少し肌寒くなって純豆腐チゲが食べたくなってきたこの頃。冬は家でよく「スンドゥブチゲ」を作るのですが、スンドゥブチゲには青唐辛子が必須なんです。1人前の純豆腐チゲには小さめの青唐辛子を1本の内の半分も使わず、ほんのチョットしか入れないんだけど、入れたのと入れないでは全く違う！！！スープの深みと締まり感が青唐辛子によって左右されるので「本場のチゲ」には必ず青唐辛子が入っています。2017.09.02 00:09